Die Veranstaltungsreihe „Torfminderung – eine Branche im Wandel“ wird in Kooperation mit der Landwirtschaftskammer (LWK) Niedersachsen, dem Zentralverband Gartenbau (ZVG), dem Bundesverband der Einzelhandelsgärtnereien (BVE) im ZVG, dem Industrieverband Gartenbau (IVG) und der Gütegemeinschaft Substrate für Pflanzen (ggs) durchgeführt. Der Workshop „Handel im Wandel – Zukunft der Hobbyerden“ war der erste von vier Experten-Workshops im Jahr 2023.
Prof. Carsten Herbes (HfWU Nürtingen-Geislingen) und Dr. Dieter Lohr (HSWT) hielten einen Tandemvortrag zu „Herausforderungen und Lösungsansätze (HOT) - Konsument*innen-Wahrnehmungen und pflanzenbauliche Realität“. Im Modell- und Demonstrationsvorhaben „Hobby-Gartenbau mit torfreduzierten und torffreien Substraten auf Basis nachwachsender Rohstoffe“, kurz HOT (FKZ: 2221MT018), konnten bereits mit einer deutschlandweiten Interviewstudie wichtige Erkenntnisse zum Informations- und Kaufverhalten der Hobbygärtnerinnen und -gärtner gewonnen werden. Hierzu wurden insgesamt 45 Interviews mit 53 Teilnehmenden aus verschiedenen Kontexten geführt. Anknüpfend an diese Erhebung wurden im zurückliegenden Winter mittels der Q-Sort Methode, einem Mixed-Method-Ansatz, die Interviewergebnisse weiter präzisiert und weitere Erkenntnisse über das Verhalten und die Motivation der Verbraucherinnen und Verbraucher gewonnen. Die Auswertung und Analyse der beiden Erhebungen lieferten wertvolle Erkenntnisse zu Einstellungen und Verhalten. So spielt der Klimaschutz bei der Substratwahl aktuell eine untergeordnete Rolle. Gartenbauliche Aspekte stellen dagegen eine Schlüsselrolle bei der Kaufentscheidung dar. Die Verbraucherinnen und Verbraucher informieren sich oftmals nicht aktiv zum Thema Substrate, anders als zu allgemeinen gärtnerischen Themen. Besonders aus diesen Erkenntnissen zum Informationsverhalten konnten wichtige Empfehlungen für die Ansprache und Kommunikation abgeleitet werden.
Die Untersuchungen zeigen zudem, dass die Nährstoff- und Wasserversorgung die entscheidenden Faktoren für den Kulturerfolg sind. Mit steigendem Anteil an Torfersatzstoffen nimmt die Variabilität der Nährstoffgehalte zu und die Nährstoffdynamik erhöht sich. Eine zusätzliche Erschwernis erfolgt durch organische Düngung. Herr Dr. Lohr empfiehlt perspektivisch eine substratspezifische anstelle einer kulturangepassten Düngung. Zudem sei die Sensibilisierung der Endkunden für das Thema von übergeordneter Bedeutung.
Zum Beitrag:
Verbundvorhaben:
Verbundvorhaben: Modell- und Demonstrationsvorhaben Hobby-Gartenbau mit torfreduzierten und torffreien Substraten auf Basis nachwachsender Rohstoffe (FKZ: 2221MT018):
https://www.fnr.de/projektfoerderung/projektdatenbank-der-fnr?fkzserie=2221MT018
Weitere Informationen:
Themenweb Torfersatz: https://torfersatz.fnr.de/
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Maria Spittel
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